那么信阳毛尖怎样泡(pào)呢(ne)，信阳毛尖的(de)泡法是怎样的呢，下面就一同(tóng)来看看吧(ba)

　　信(xìn)阳毛尖(jiān)的泡法(fǎ)

　　 　　1、水。

　　 　　沏(qī)毛(máo)尖茶对水(shuǐ)的要求是很高的，上(shàng)等的水是山泉水，其次是聚集的山(shān)水。

　　地下硬水和含碱较高的水是不(bù)能用的(de)，不然沏出的(de)毛尖茶是无法(fǎ)品味的。

　　信阳人曩昔(xī)喝(hē)茶用的都是聚集于(yú)深山的师河水，现在改用师(shī)河上游的南湾(wān)水库的水(shuǐ)，其水(shuǐ)质是相(xiāng)同的。

　　如河(hé)南的平顶山、山东的(de)青岛等地的水沏毛尖茶都很好。

　　好在现在纯净水较多，当地水质较差的用(yòng)产(chǎn)自水质较好地(dì)的纯净水(shuǐ)来(lái)替代。

　　沏茶的(de)水温一(yī)般是(shì)将水烧开然(rán)后放置至60—80度的温度来沏头道。

　　因雨前茶太嫩水温不能太高当年非典为什么神秘结束了，对春茶、夏茶、秋茶水温可(kě)高些。

　　 　　2、茶(chá)的(de)用量。

　　 　　沏(qī)茶时用茶量，可因人而异，但(dàn)不能太少。

　　一般状况(kuàng)按三分茶七分水或四(sì)分茶六分水的(de)份额用茶。

　　这一份额(é)的意义是(shì)指茶沏开后，茶在(zài)杯中的份额(é)占三分(fēn)水(shuǐ)占七分或茶(chá)在杯中的份额占四(sì)分水占六分。

　　假如爱喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信阳毛尖(jiān)茶，对茶具的要求并不(bù)高。

　　为了(le)观(guān)其(qí)色，闻其(qí)味，用通明的玻(bō)璃杯或白(bái)色(sè)的瓷(cí)杯即可，不能用(yòng)带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时(shí)不能捂(wǔ)、盖，不然汤(tāng)、叶变(biàn)黄。

　　 　　4、沏茶的流程。

　　 　　第一步把适量的(de)茶叶放入(rù)紫砂壶中;第二(èr)步把开水(水温(wēn)可高点)倒入茶壶中(过半即可)摇晃(huǎng)等(děng)茶叶散开(时(shí)刻不(bù)要太(tài)长)，将(jiāng)壶中的水倒掉(水可倒干)。

　　其(qí)意(yì)图是除掉茶的土味(wèi)和漂浮出的杂物;第(dì)三步用恰当(dāng)温度的开水沏入(rù)壶中，等茶叶沏开后(hòu)即可饮用(yòng)。

　　但壶中的茶水每次不能喝干(gàn)，只喝茶(chá)水的一半(bàn)，然后倒水。

　　其意图是坚持茶的’浓度(dù)适中。

　　 　　三(sān)、品茶。

　　 　　品信阳毛尖茶可从观、闻(wén)、进口三个(gè)方(fāng)面去做。

　　观：沏开的(de)茶(chá)观其色彩(汤清(qīng)叶(yè)绿(lǜ)微黄(huáng));闻：信阳毛尖茶沏(qī)开后味幽香迷人(砌茶(chá)的流程中第二步，当杯中的水(shuǐ)倒(dào)掉后(hòu)香味已出来(lái));进(jìn)口：茶水进口微(wēi)苦，入喉甜美而不(bù)涩(小(xiǎo)山茶进口涩)，越喝(hē)越甜。

　　 　　四、茶(chá)的保存。

　　 　　曩昔保存茶(chá)首要(yào)采纳铁桶中放木炭，将茶放入桶中密封保存。

　　现在保存最好的方法是，将(jiāng)茶用(yòng)塑料袋多层包(bāo)封，放入冷冻室(shì)(非冷藏室)保存即可。

　　保(bǎo)存时忌和(hé)有异味的物品混放，茶叶很简(jiǎn)单吸味。

　　用时(shí)取出几天(tiān)的用量，不宜取太多，随用随取。

　　新炒出的茶还须(xū)进行“拉风”处理，这种处(chù)理(lǐ)需(xū)专业人员来进行，其意图(tú)是进一(yī)步除掉茶(chá)中的湿度(dù)，若湿度过高直接影响(xiǎng)茶(chá)的香度和口(kǒu)感(gǎn)。

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